えいよう塾 気まぐれteatime(料理教室でのあれこれ）

卒業レッスン ロールキャベツ

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２０１７年4月～６月日程　こちらをご覧ください
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卒業レッスンはご希望がロールキャベツ

まずはキャベツの1枚づつのはずし方。
これをきっちりお伝えしてしました。2年間の成果も確認できて。
嬉しいレッスンになりました。

おめでとう

苺ヨーグルトのポイント

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3月のデザートは苺ヨーグルトぜりー。
このポイントはいくつかあります。それを整理すると、以下のようになります。
ポイント１
　１　粉ゼラチンは、2～3倍の水に振りいれ、水分が吸われたら、電子レンジで２０～30秒　　加熱して、ゼラチンを溶かします。
　２　１のゼラチンとヨーグルトを混ぜます。
　　このとき、ゼラチンにヨーグルトを１/4混ぜて、それを残り３/４のヨーグルトに入れてかき混ぜます。
　　これはヨーグルトに溶かしたゼラチンをいきなり入れると、、温度差がありすぎ、
　　だまだまが出来やすいからです。
ポイント２　苺ヨーグルトぜりーを容器からだすとき
　　１　容器は熱の伝わりがよい金属のものがむいています。
　　　　ない時は、容器のままだせるものに固めましょう
　　２　かたまったら、容器を熱めのお湯につけ、表面をとかし、皿にだします。

　　

お赤飯作りました！のメールが

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今日は雨の日曜日
あさりのパスタも今日で終了
ここで話を変えて。
お赤飯を作りましたのメールが、届きました。

繁忙期なので、朝の支度の合間にお赤飯のみ。炊飯器がなく、土鍋を使ってるのですが、いい感じにできました。

砂糖と塩を間違えたり、黒ゴマ買い忘れたりで、リベンジしたいです。

★質問　

　渋ぬきは、小豆の一部が浮かんできたらok

ですか？今回は、全部浮かんでくるまで待ちました。
お答え

　炊飯器ないんですね。でも上手に炊けましたね。

　渋ぬきは小豆が8割がた浮かべはいいと思います。

今日もあさりのパスタのレッスン

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今日は意外に肌寒い。
今日もあさりのパスタのレッスンがづつきます。
あさりをよくみると、少しおおきく気なっているような。

美味しく料理しましょう

今日は掃除日

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今日は掃除日
エアコンの掃除
床の掃除
引き出しの掃除か整理か？
などなど
きれいにするぞ！

短期集中定番コースのご紹介

短期集中定番コースのご案内です。

5回のコースで、
　　1回揚げ物ーー鶏のから揚げ
　　2回煮ものーー肉じゃが
　　3回ハンバーグ
　　4回煮魚ーー鯖の味噌煮
　　5回リクエスト　今回はすき焼き
すき焼きは写真にとるひまがありませんでた。残念。

今回は1週間に1回づつやっていき、5週間で終了しました。

最初は切り方も苦労していましたが、集中してのレッスンで1週ごとに進歩がみられました。

その進歩は拍手喝さいですね。

そんなレッスンをご希望のかた、お待ちしています

春のお彼岸

寒さもあつさも彼岸までというけれど、今年はどうかな？
去年はそんなことを考える暇もなく日々を過ごしていたので、今年は日々を大切にしていきたいな。

今日は今からプライベートレッスン。
今の状態を大切にしましょう

１年生４月の日程

月	４月
前　　週 後　　週	12回　ポークソテー 13回　筍づくし
１･３週水１０：３０ １･３週木１９：００ ２･４週木１９：００ 月２回 土１１：００ 月２回 土１８：００ 月２回 日１１：００	５　　　 １９　　 ６　　　　２０　　 １３　　　　２７　　　　 ８　　　　２２　　　　 ８　　　　２２　　　　 ９　　　　２３

あさりのパスタ

昨日から始まったあさりのパスタ
3月後半は子のレッスン！

今日からあさりを使ったレッスン

今日は冬のような寒さ。春は首をすくめている感じですね。

1年生は今日からあさりのパスタ。

あさりの扱い方　砂出しなどしっかりレッスンしましょう！