えいよう塾 気まぐれteatime(料理教室でのあれこれ）

お月見お饅頭＆薬膳楽善

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆井上八重子の薬膳楽善　　
　　　今日の奨め
かぼちゃはさつまいもより食物繊維多いんだよ！！

エネルギーが高いの印象が持たれて敬遠されそうですが
エネルギーは熱の素　大切ですよ！
１００ｇで91kcal。
２００ｇを電子レンジ（６００ｗ）で4分チンして食べれば、立派な朝ご飯に。
塩を少し振るとかぼちゃの甘みが生きますよ。
食物繊維も多くって２００ｇで７ｇ（1日２０ｇが目安）
女性にお勧めの魅力は明日に続く

ピーナッツかぼちゃ
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おはようございます、寒いですねという挨拶がだんだん普通になってきましたね。
昨日のお月様　きれいでした。
眺めるこころの余裕を持ちたい物です。
お月見だんごならぬ饅頭をつくってみました。

大和芋を使ってふんわりできました！

長野産の朝鮮人参とむかご＆薬膳楽善

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆井上八重子の薬膳楽善　　
　　　今日の奨め
かぼちゃ
　かぼちゃを栄養学的な角度からみてみると
　　エネルギーが豊富・
ミネラルやビタミン類、食物繊維が多いという優れた食べ物！
詳しくは明日に続く

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おはようございます。今日は薄曇り、これから晴れてくるのででしょうか？

先日商店街を歩いていたら、長野産の朝鮮人参とむかごが売っていたので早速購入。
朝鮮人参はどうしたもんかと眺めていたけれど、
半分を焼酎漬け　半分を蜂蜜漬けにしてみました。
2ヶ月くらいからが飲み頃ということなので
どんな風になるか楽しみ！

興味があって髭ねを少したべてみたけれど、
えぐみがあってほんのちょっとでも存在感がある味。
朝鮮人参は強いので、スライスしたものをとおもったけれど、
心配なのでやめておきました。

むかごは山芋の子供なので滋養があるだろうとこれも楽しみ。
冷凍もできると書いてあるので、少しづつ楽しもうかしら？

感激！涙 なみだの結婚式＆薬膳楽善

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆井上八重子の薬膳楽善　　
　　　今日の奨め
かぼちゃは身体を温めてくれる性質です。
消化器系を守り、疲労回復に役立ちます。

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昨日は生徒さんの結婚式にお招きいただきました。
とてもいい式で、呼ばれた方々が喜んでいる感じで気持ちよかったです。
その他に　こんなうれしいことが。
新郎新婦のプロフイールが小冊子で入っていた。


彼女の得意料理が紹介されレシピ付き


レシピもきれいに整理して使いやすいようになっている様子が写っていた。

みじん切りもきれいに切れていた（やったね！）




メッセージありがとうございます。なによりの嬉しい言葉でした。

お幸せに！

栗ご飯 作りましたのメールが続々＆薬膳

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆井上八重子の薬膳楽善　　
　　今日の奨め
セミドライいちじくとカマンベールチーズ
　いちじくは喉の炎症やから咳にお勧め
　チーズはから咳や喉の乾きやお肌の保護の作用

　組み合わせたら最強のコンビですね。
　おやつにどうぞ　
　チーズを電子レンジでとろりとすると、いちじくの甘さと　
　よく合います。

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おはようございます。今日はこれから天気が崩れるような予報です傘を忘れないようにしないといけないですね。

さて10月のレッスンも終わりましたが、
後半にした栗ご飯のレッスン。
レッスンの帰りに買って帰った生徒もいて、楽しんでくださったようです。
私は栗ご飯は毎年レッスンにいれているので、是非1年に1回は作ってのメッセージが伝わったようでうれしいです。

早速作りましたー！！！
コツを掴んだのか、鬼皮は面白いようにするりするりと剥けました！虫入りらしい異臭も体験しました。
渋皮は包丁で地味に地道に。教室でやったときよりも張り付いていて大変でした。ゆで方の問題でしょうか。
栗はほっくほくで美味しかったです！
私が生の栗を調理するなんて！と自分でも驚きです！

実際に作ると学びが多いですね。

昨日栗ごはんを作りました！他におかずと汁物を作る予定だったのですが…
栗の皮剥きで疲れきってしまい栗ごはんだけ作ってあとは母にお願いしてしまいました嵓
栗は１キロ買ってきたのを全部使って、5合炊きました。
兄の家にお裾分けしたり、今日お弁当に持っていきました。
手間はかかりますが、とってもおいしいので、一年に一回は必ず作ろうと思います。
来年はおかずもちゃんと作れる様に頑張ります！
栗1kg剥くのは大変ですよね。よく頑張りました。
家族にも喜んでもらえると、疲れもとびますね。
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銀座で映画を見ました

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆井上八重子の薬膳楽善　　
　　　今日の奨め
　いちじくは喉の炎症やから咳にお勧め
　セミドライいちじく　作り方
　完熟したいちじくを天日干ししただけ？
　実際は皮付きで8等分してオーブンで１００～130度で
　好みのドライ加減に焼くというより乾かします。
　柔らかく美味しくって、味見といいながら結構食べてしまいます。
　保存は冷蔵庫か長期なら冷凍庫がお勧め。
　美味しいおやつになります。
（食べ過ぎにご注意）

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おはようございます。えいよう塾の井上です。
昨日は久しぶりに映画　人生いろどりを見てきました。
2年ぶりかしら映画みたのは。

四国の小さな町でお年よりの葉を売っていくという実際にあった話の映画

じーんといい映画

結婚式のサンキュースイーツ作り

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆井上八重子の薬膳楽善　　
　　　今日の奨め
　いちじくジャム
　　
　少量を電子レンジで加熱すると手軽にできますよ
　作り方はこちら
いちじくは喉の炎症やから咳にお勧め
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朝起きると寒いと感じるようになりました。
今朝はいい天気で洗濯物がよく乾きそうな1日ですね。

先日　結婚式のサンキュースイーツのお手伝いをしました。

幸せオーラいっぱいの人といると、私もそのオーラを少しいただいた気分


1枚1枚メッセージを書いたタグをつけてパック完成
日曜日が楽しみですね。お幸せに！！

寒さや風邪予防は早め早めに対策を！

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆井上八重子の薬膳楽善　　
　　　今日の奨め
　いちじく（無花果）のサワードリンク
　いちじくを氷砂糖か蜂蜜と酢に漬けるときれいな赤い色で
　お湯で薄めて飲むと喉のいがいか君退治に！
　漬けて１週間過ぎたころからが飲み頃

作り方はこちら
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おはようございます　えいよう塾の井上です。
昨日から冬になった？と思うくらい朝起きるとひやっとします。
パジャマでうろうろしているとくしゃみや鼻水がーーというときは
寒いよーと身体が訴えています。
身体の声を聞いて、靴下を履いたり、１枚羽織ったりしましょう。

そのままにしていると、身体が冷えて風邪に繋がったりします。
早め早めにご用心しましょう！

赤ちゃん誕生！

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆井上八重子の薬膳楽善　　
　　　今日の奨め
　いちじくソテー
いちじくを半分に切って、フライパンでソテー
甘みがハッキリして美味しい！
お好みでごまをぱらり

いちじくは喉をうろおしてくれます！
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嬉しい報告が届きました。

予定日の10月22日早朝に、3622gの男の子を出産しました。
おかげ様で母子共に無事で健康です。

陣痛を自宅で耐えて、病院についてあれよと１時間で出産でした〓合計4時間弱の安産でした。

産後は体力がなくて苦しんでますが、可愛い赤ちゃんを見ると元気がでますね！
落ち着いたらまたお伺いさせて頂きますね(*^^*)
小柄で可愛らしい生徒さんのお腹の中の赤ちゃんは大きく育って元気いっぱいだったんですね。
おめでとう！

妊婦さんママよ！

サンドウイッチ 生徒さんのいろいろ話

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆井上八重子の薬膳楽善　　
　　　今日の奨め
　いちじくを食べよう！
　いちじくは喉の炎症やから咳にお勧め

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週末は学校や料理レッスンなどでバタバタの日々でブログ更新をお休みしてごめんなさい。
なるべくやすまないように続けたいです。

さて前回1年生レッスンでやったサンドウイッチ
作りましたの嬉しいメールが続々！

■サンドウィッチ
８枚切り食パン1斤使って４種類作りました。
お気に入りは蜂蜜クリームチーズ♪

ゆでたまご、少し柔らかめ（白身が）になってしまいました。
もうちょっと、火が入っても良かったかな。
マヨネーズの分量を間違えたのか、ゆるすぎたので…
ゆでたまごを増やして調節。どんどん増えちゃいました。

■コールスロー
キャベツ４分の１、千切りしました。
久しぶりの千切り練習♪
この味付けも好きです。いっぱい食べてます。

■かぼちゃのポタージュ
コレは、母に大好評。私も大好きです。
４人分作ったのに、すぐなくなってしまいました。
かぼちゃもチン♪で簡単だし、また作ろうと思います。

今回は、食材いっぱいでしたね。
買い物の時点でビックリしました。
なので、ぶどうゼリーまで手がでず…断念。
サンドウィッチ４種類もあると、たくさん野菜も取れるのですね。

後日談でレタスときゃべつを同時に買って、食べきるのが大変だったという話もありました。
食材を上手に使い切るのはなかなか大変！早く応用力つけてね

また他の生徒さんは

サンドイッチつくり。
ちょっとバター塗るのが多かったかな。バター味が強い・
切るのがやっぱりむずかしいですね。
昨日のサンドイッチを持って、昼休みに隅田川沿いへ行きました。

昨日より味がなじみましたね。たまごもあの方法で楽にゆでられました。
そのために、今回キッチンタイマーを買いました！(今まで持っていなかった・)

いい天気でいいランチタイムでしたね。

サンドイッチは4種類の具だったので、野菜の準備はしておいたので
きゅうりやトマトの塩加減をきちんとお伝えきれなったようで、少し塩味の効いたのが
できましたという報告があり、生徒さんに申し訳気持ちでした。
きちんとお伝えできるように、また勉強に励みますね。

さつまいもを茹でました！炊飯器の利用

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆井上八重子の薬膳楽善　　
　　　今日の奨め
自然の湿度が喉を潤す
　昨日の雨が降ったので、今朝起きたときに喉が乾いていない。と
感じたかたも多いと思います。
　
　薬膳（中医学）では因時制宣という言葉があって、四季の気候の
　変化は身体の生理機能や病理にある程度影響すると書いてあります。
　まさにそんなことうを感じた朝でした。

　喉の潤いが嬉しいに感謝

えのきと菊の和え物　
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レッスンをしていると、そのレッスン　レッスンで話題がいろいろ。

先日　栗を炊飯器で茹でてもいいわよという話が弾んで
さつまいももいいわよというと

（さつまいもを入れて、水をさつまいもの高さ半分くらい入れてスイッチオン
切れたら出来上がり　　甘くっておいしいよ）
なぜなら、デンプンを糖分に変わる温度帯をゆっくり通るので）
先生　いろいろもの入れて、炊飯器壊れないと心配そうな生徒さん達。
信用されれない先生だな！

炊飯器は水分がなくなると自然にスイッチがきれるので、ある意味安心なのにな
うまく伝えられなくって残念だな。