3/29(土）あっちゃんのお料理上手への道 5 その１ほうれん草の巻き

今日のレッスンで作った献立


　テーマはほうれん草の茹で方
　　　　　　　野菜いための炒め具合
　　　　　　　冷凍ハンバーグの焼き方
　　　　　　　あんかけの作り方

以前のレッスンのときにほうれん草は生で切って味噌汁に
いれるくらいなんですよ。そして半分くらい余ってーーー
最後はﾎﾟｲーーとのこと。

野菜を食べてもらい隊長の私としては、
これはほうれん草のゆでかたをせねばと
使命感に燃えて！

一番目にほうれん草を切ってからゆでるの説明
　まずほうれん草をどこで切るか？
　あっちゃんは軸は苦手なので　
かなり上の方で切ると指をさしてた。

　えー

　じゃと私が1株分を切って見せて、根本のほうを洗って
　食べてみてと生で1本渡したら　あっ食べられる！

　でしょでしょ。
　だから根本ぎりぎりで切ってね。

　次は軸と葉は別々に洗って　ゆでて　
水にとってほうれん草が
冷たくなるまで水を換えて　ザルにあげる。
　そのままにしておくと自然に水がきれるから、
その日食べない分は保存容器にいれて
冷蔵庫にしまってね。

　いよいよお浸しの味付け。
　簡易バージョンでして
　ほうれん草を少量のしょう油をかけて　あえて絞り
　またしょう油をあけて鰹節も加えてあえて、器に盛り
　その上にかつを天盛り。
　完成。
今回はだしをつかわなかったけれど、
美味しくできてok