８／６（月）プライベートレッスン 切り方レッスン

切り方がおぼつかない生徒さん。
彼女は学生さんのでこれから帰省して、1ヶ月の教室のお休み。

せっかく、少し上手になったので　このままで空白があるのはもったいない！そこで夏休み前にプライベートレッスンで切り方、中心に。

その１
　皮をむく。
　人参や大根の皮を包丁でむける？ときくとううんと首を横に振る。
　予測していたので、人参の皮をむいてもらうことに。

　包丁の刃元と包丁を持っている親指がストッパーになるからね
　息を吐きながら包丁を下ろすようにーーー

　一緒に呼吸を合わせながら。だんだん長く切れるように。
　笑顔も本物の笑顔に。

　次は皮のむけた大根を薄切り。
　包丁の刃を長く使ってね。
　押さえる手を確認しながら、オッ　なかなかいい感じ
　切った面をさわってみると、つるつる。

　切れるじゃないの私の言葉に恥ずかしそう。

　大根を今度は線切り。これも合格。

　次はキャベツの千切り。
　1枚づつ切った山を作っていくと　だんだん細く切れるように。
　キャベツを押さえる手を限界まで動かさないようにとアドバイスをすると
　本当に細く切れる。

その２　硬いものを切る
　かぼちゃを切ってみる。
　包丁の刃の使い方と体重のかけ方でかぼちゃを切るように。

　最初　私　無理です。と拒否していたが、
　マンツーマンはそれは許されない（？）
　私が見本を見せて、さあやってみることに。

　ああ　切れませんと言っていたが、前傾して包丁に体重をかけて。
　切れない　切れない　あっ切れた　！！

　かぼちゃを切ったので煮物にすることに。

その３　ネギ卵炒飯
　ネギのみじん切り。
　卵を割りほぐし。
　炒飯を作って。いままでは炒飯の素でしか作ったことがなかったけど、
　美味しいと嬉しそう。　

こんな昼食になりました。

帰りは胸をはっているように見えました。