プライベートレッスン50回目

久しぶりにレッスンにいらしたJさん。
そうか3月以来だ。
今回は記念すべき50回目。

リクエストは中華丼。天津丼とどちらにしようかと
迷っていたが、食材の扱い方がいろいろレッスンできるから
中華丼に決定。

食材はえびとイカを使うことが多いけれど、今回は帆立貝柱
えび余ったらどうしたらいいですかの質問。
いつも半端に残ったもは、続けて同じ物を食べるのは
苦手。冷凍しても忘れていつのかわからないので使い切れないのが
悩みなのだ。すまし汁に入れてなどアドバイスしたけど、やるかな？？
野菜は人参　白菜でなくキャベツ　葱。
他にキクラゲ。
乾物を見ると、時間がかかるとイメージしてイヤーだなと
思うので、実際に10分くらいで戻るでしょと時間を計りながら
実感してもらう。
その後　袋に残ったキクラゲを何に使ったらいいですか？の質問。
スープに入れたり　野菜炒めで炒めたりして使ってねとアドバイス。

今回も勉強になったと喜んでくださって良かった。
それにしても、カレーライスをいつも焦がしてが悩みで入会したのが
遠い昔のよう。